Сливочно-грибной суп-пюре
Учебные материалы


Сливочно-грибной суп-пюре



Карта сайта poisk-novyh-klientov.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):

  • сливки 10−12% жирности — 500 гр;
  • шампиньоны свежие — 300 гр;
  • брокколи свежая — 400 гр (замороженная: 500 гр);
  • вода — 500−600 мл;
  • соль, специи по вкусу.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА:

2 у.е.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Налить в кастрюлю 600 мл воды (если брокколи замороженная, то пол-литра), слегка подсолить.
  2. Когда вода закипит, бросить в кастрюлю 2/3 шампиньонов и всю брокколи, варить на медленном огне 10 минут.
  3. Достать шампиньоны и брокколи, остудить.
  4. В отвар, оставшийся после варки шампиньонов и брокколи, добавить специи по вкусу.
  5. Взболтать в блендере шампиньоны со стаканом сливок, аккуратно вылить пюре в кастрюлю с отваром.
  6. Взболтать в блендере брокколи со стаканом сливок, аккуратно вылить пюре в кастрюлю с отваром.
  7. Оставшиеся свежие шампиньоны (100 гр) мелко порезать и бросить в кастрюлю.
  8. Полученную смесь на медленном огне довести до кипения. Приятного аппетита!

Комментарии автора рецепта Сергея Чемодурова (Ert):

Большинство супов очень полезны для нашего организма, они улучшают пищеварение, восстанавливают баланс жидкости, оказывают благотворное воздействие на кровеносные сосуды. Суп быстрее усваивается и хорошо согревает организм. По сравнению с тушением или жарением, варка продуктов в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ и витаминов. Как привило, супы менее калорийны, чем полноценные вторые блюда, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ. Супы весьма полезны людям с проблемами желудка (недостаточная секреторная функция желудка, пониженная кислотность). Супы из овощей по способности стимулировать пищеварение иной раз вдвое превосходят соляную кислоту, назначаемую в лечебных и профилактических целях.

Постный борщ «Рубиновая сказка»

http://tonus.by/pitanie/recepty/postnyj-borshh-rubinovaya-skazka.html

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):

  • 2 стакана воды;
  • 2 шт. свеклы (небольшие, 6 см в диаметре);
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 шт. моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • цветная капуста (горсточка соцветий);
  • подсолнечное масло;
  • зелень любая,
  • соль по вкусу.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА:

не более 1 у.е.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

*свеклу я отваривала предварительно, но, в принципе, можно положить в самом начале приготовления

  1. Картофель нарезать тонкими ломтиками, морковь — на крупной терке, лук — мелко. Все положить в кастрюлю. Варить 10 минут.
  2. Добавить чеснок и цветную капусту, а также свеклу (на крупной терке), соль по вкусу, варить еще 5−7 минут.
  3. Перед подачей на стол украсить зеленью. Очень вкусно, если добавить нерафинированное растительное масло, постный майонез или нежирную сметану.

Комментарии автора рецепта Алёны Орабей (Oralena):

Это мой любимый овощной диетический супчик. Готовится быстро, стоит недорого и прекрасно подходит для традиционного, детского, постного и веганского стола! Всего вам вкусненького!





edu 2018 год. Все права принадлежат их авторам! Главная